Saldēti dārzeņi ir saldētavas pamatprodukts. Tos ir ērti uzglabāt un pēc nepieciešamības lietot. Saldēti dārzeņi ļauj cilvēkiem piekļūt dārzeņiem, kurus viņi nevar atrast, piemēram, ja dārzeņiem nav piemērota sezona.
Tomēr, neraugoties uz to, cilvēkiem ir šaubas par saldētu dārzeņu veselīgumu. Vai dārzeņu sasaldēšana padara tos mazāk veselīgus nekā svaigie? Lasiet tālāk, lai to uzzinātu.
Un starpcitu, saldēti dārzeņi par īpaši izdevīgām cenām atrodami ABRANDS.LV interneta veikalā. Kā arī ABRANDS Cash&Carry veikalos.
Bet vai saldēti dārzeņi ir tikpat veselīgi kā svaigie dārzeņi?
Saldēti dārzeņi ir veselīgi un satur tikpat daudz uzturvielu kā svaigie dārzeņi. Patiesībā bieži vien tajos ir vairāk uzturvielu, jo tie ir sasaldēti to labākajā stāvoklī.
Vitamīnu un minerālvielu daudzums samazinās, kad dārzeņi sāk novecot. Dārzeņu sasaldēšana ievērojami aizkavē šo novecošanās procesu, un saldēti dārzeņi patiesībā ir svaigāki un uzturvielām bagātīgāki par svaigajiem. Šis noteikums attiecas arī uz augļiem.
“Lielākoties dārzeņi tiek novākti, kad tie ir svaigākie, un pēc tam uzreiz tiek sasaldēti. Tādējādi nodrošinot, ka to uzturvērtības saglabājas neskartas ilgāk nekā svaigiem dārzeņiem, kuriem var nākties ceļot nedēļām ilgi, līdz tie nonāk jūsu pārtikas veikalā,” saka USA uztura speciālists Heather Hanks.
Kā dārzeņu sasaldēšana ietekmē to uzturvērtību?
Dārzeņu sasaldēšana uzreiz negatīvi neietekmē to uzturvielas. Ātrā sasaldēšana nodrošina uzturvielu saglabāšanos produktos, jo īpaši, ja pirms tam tie ir blanšēti.
Pēc gada, kas pavadīts saldētavā, dārzeņu uzturvērtības pasliktināsies, saka Hankss: “Dažas uzturvielas var samazināties, īpaši tās, kas jutīgas pret temperatūru, piemēram, ūdenī šķīstošie vitamīni un antioksidanti.”
Protams, ilgstoši uzglabājot jebkuru produktu, tā uzturvērtība samazināsies, tāpēc svaigiem dārzeņiem nav priekšrocību salīdzinājumā ar saldētiem.
Kā iegādāties veselīgākos saldētos dārzeņus?
Par laimi, iegādāties veselīgākos saldētus dārzeņus ir tikpat vienkārši, kā iegādāties saldētus dārzeņus. Iepērkoties pievērsiet uzmanību sastāvdaļām. Vienkārši saldēti dārzeņi nesatur nekādas piedevas, bet, ja uz dārzeņiem ir norāde, ka tie ir ar garšvielām vai aromatizēti, vai ja tiem ir pievienota mērce, uzmanieties, vai tiem nav pievienotas tādas sastāvdaļas kā cukurs un sāls. Jo mazāk sastāvdaļu uz etiķetes, jo labāk.
Šajā rakstā ir aplūkotas saldētu dārzeņu priekšrocības un sniegtas atbildes uz jautājumu, vai tie ir veselīgi. Saldēti dārzeņi var būt tikpat veselīgi kā svaigi dārzeņi, jo tie parasti tiek sasaldēti svaiguma maksimuma laikā, kas saglabā uzturvielas. Turklāt saldēti dārzeņi var būt ērtāki un ekonomiski izdevīgāki nekā svaigi dārzeņi.
Rakstā sniegti arī padomi, kā izvēlēties saldētus dārzeņus, lai nodrošinātu maksimālu uzturvērtību, piemēram, izvairīties no pievienotās sāls un mērcēm, kā arī gatavot tos tvaicējot vai mikroviļņu krāsnī, nevis vārot. Kopumā rakstā secināts, ka saldēti dārzeņi var būt veselīgs uztura papildinājums un ērts un pieejams veids, kā lietot vairāk dārzeņu.
Ieskaties arī citos mūsu bloga noderīgajos rakstos. Piemēram, rakstā, kā noturēt ēdienu karstu līdz pusdienām. Vai arī uzzini kā sabalansēt kalorijas starp ēdienreizēm.